|
|
Lamskebabs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eetlepels olijfolie
* sap van 1 citroen
* 2 teentjes geperste knoflook
* 1 eetlepel paprikapoeder
* 1 theelepel korianderpoeder
* 1 theelepel komijnpoeder (djinten)
* 1 theelepel harissa (of snufje chilipoeder)
* 1 theelepel honing
* 1 kg. lamsvlees van de schouder in blokjes van 5 bij 5 cm.
* spiezen
Voorbereiding:
Roer in een kom alle ingredienten door elkaar tot een marinade en meng het vlees erdoor. Laat het minimaal 2 uur marineren, maar een nacht is nog beter.
Bereidingswijze:
Haal het vlees een uur voor bereiding uit de koelkast. Dep het vlees droog met keukenpapier en rijg het aan de spiezen. Verhit de grillplaat en grill ze 10 a 15 minuten of rooster ze op de BBQ.
|
|
|