Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tarwe volkorenmeel,
15 gram droge gist,
? liter lauw water,
kleine theelepel zout,
500 gram gepureerdectomaten,
4 eetlepels Italiaanse kruiden,
Zwitserse strooikaas,
1 blik artisjokken,
in grote stukken gesneden,
250 gram champignons, in plakjes,
2 uien, in ringen,
1 rode paprika, in reepjes,
1 gele paprika, in reepjes,
2 teentjes knoflook, uitgeperst,
4 eetlepels kappertjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225?C. Roer de gist door het meel. Maak een kuiltje en doe hier het water en zout in. Goed kneden tot er een soepel deeg ontstaat. Verdeel het deeg in 4 bolletjes en laat deze 1 tot 2 uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Hierna nogmaals doorkneden en van elk bolletje een pizzabodem maken. Verdeel de gepureerde tomaten over de pizza?s, strooi er een eetlepel Italiaanse kruiden over en bestrooi dit royaal met Zwitserse strooikaas. Verdeel over de pizza?s de artisjokken, de champignons, de uiringen, de paprika, de knoflook en de kappertjes. Strooi over het geheel weer royaal Zwitserse strooikaas.
|
|