|
|
Rijstgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr rijst * 4 uien, fijngesnipperd * 30 gr boter * 600 gr rundergehakt * zout * geraspte kaas (parmezaanse) * 2,5 dl melk * bloem * 2 eieren, geklopt * peper * sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Kook de rijst in enkele minuten gaar, in een vergiet laten uitdampen. Fruit de uien glazig in de boter, voeg het gehakt toe en bak het rul. Meng het vlees met de rijst en met de kaas in een ingevette overschaal scheppen.
Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook en vermeng met wat bloem. Haal de melk van het vuur en laat een beetje afkoelen. Roer de eieren erdoor en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Giet het mengsel over de rijst en gratineer het ongeveer 20 minuten in de oven.
|
|
|