|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: - 500 g. pompoen in blokjes
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- 2 bouillonblokjes
- 1 l. water
- 1 tl. komijn
- 1 tl. gember
- zout/peper
- piri piri olie
- balsamic onionspread (wereldwinkel)
- opgeslagen creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Knoflook snijden, aanzetten in de olie. Pompoen erbij, komijn en gember erbij. Even bakken. Water en bouillonblokjes toevoegen. Aan de kook brengen, afdekken ong. 20 min koken. Onionspread toevoegen naar smaak. Met de staafmixer pureren.Op smaak brengen met peper/zout en piri piri. Terwijl je de soep kookt even wat dunne schijfjes stokbrood in half olijfolie en half piri piri olie deppen en even in de oven bakken. (croutons) In kommen een schepje opgeslagen creme fraiche scheppen, hete soep erop.
|
|
|