|
|
Macaroni Met Provencaalse Kalkoenreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr macaroni * 600 gr kalkoen, 3 el gedroogde tomaten * 3 sjalotjes
* 2 el olijfolie * 1 theel tijm * 2 dl slagroom * 2 el verse basilicum (gehakt) * zout * peper
Voorbereiding:
Snij de kalkoen in reepjes en de tomaten in kleine stukjes. Snij de sjalotjes in dunne ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de kalkoenreepjes op hoog vuur in 5 minuten bruin. Neem het vlees met een schuimspaan uit de pan. Bak in het achtergebleven vet de sjalotjes 5 min. aan op zacht vuur. Voeg dan de tomatenreepjes en de tijm toe en bak deze 3 minuten mee. Roer de slagroom erdoor en laat de saus wat indikken (ca. 5 min.). Roer de stukjes kalkoen en de basilicum door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|