|
|
Ananasbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Nagerecht voor 4 personen.
1 ananas,
2 eieren,
25 gram suiker,
150 gram bloem,
1 theelepel kaneel,
Olie om te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de bladkroon van de ananas en snijd een stukje van de onderkant af. Schil de ananas en snijd het vruchtvlees in dikke plakken. Snijd met een rond vormpje de harde kern weg. Zet de ringen ananas apart.
Splits de eieren en de eiwitten stijf. Roer er de suiker door. Meng in een kom de bloem en kaneel goed door elkaar. Maak in het midden van het mengsel een kuiltje.
Doe de eierdooiers en 75 ml water in het kuiltje. Roer er alles tot een glad beslag en roer er nog eens 75 water door. Schep er tot slot voorzichtig de stijfgeslagen eiwitten door.
Giet ruim olie in een pan of wok en verhit tot 180 C. doop de ringen ananas in het beslag en frituur ze in porties circa 3-4 minuten in de hete olie. Laat ze op keukenpapier goed uitlekken bestrooi ze met kaneel en suiker.
Bereidngstijd circa 30 minuten.
Bevat per persoon 480 calorieen, 30 gram vet, 8 gram eiwit, 45 gram koolhydraten en 3 gram vezels.
|
|
|