|
Champignonfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram champignons
200 gram geraspte kaas
100 gram in kleine reepjes
35 gram boter
35 gram bloem
water
1 bouillonblokje
1 eetlepel, kerriepoeder
peper en zout
mespuntje sambal
Voorbereiding: Snijdt de champignons in plakken en blancheer ze twee minuten in kokend water
snij de ham in reepjes
Bereidingswijze: Laat de boter in pan smelten en doe er dan de bloem bij. Roeren tot stevige massa. Water met daarin het opgeloste bouillonblokje langzaam toevoegen. Goed roeren.
Ham en champignons toevoegen.
Dan de geraspte kaas, toevoegen.
Daarna de kruiden in de pan erbij gooien.
Het moet een wat stevige ragout worden.
|
|
|