|
|
Gevulde Uien Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote uien,totaal 1,2 kilo
- aardappelen
- 8 plakjes mager spek
- 8 sneetjes meergranenbrood
- geraspte parmigiano reggiano
- peterselie
- groentenbouillon
- olijfolie extra vergine
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- pel de uien en snijd 1/3 van de bovenkant eraf,bewaar de kapjes
- hol de uien uit(je hebt daarvoor bestemde schepjes),tot ze een wanddikte van ongeveer 3 mm hebben
- bestrooi de uitgeholde uien met zout en stoom ze 30 min.
- weeg intussen het vruchtvlees dat je uit de uien hebt gehaald en snijd evenveel blokjes aardappel.doe vervolgens alles bij elkaar in een pan met een scheutje olie,een laagje bouillon,peterselie,zout en peper en laat het zachtjes stoven totdat alle bouillon is verdampt.pureer het mengsel
- bak de plakjes spek en rooster het brood
- vul de uitgeholde uien met de bereide puree,het spek en het brood,alles in laagjes
- bestrooi ze met geraspte kaas en zet ze op een bakplaat onder de gril,met de kapjes erbij
- serveer de gevulde uien warm
|
|
|