|
|
Vijgengratin
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie, verse vijgen
5 cl sinaasappelsap
2 zakjes vanillesuiker
15 cl verse room
2 koffielepels likeur (vb. Grand Marnier)
1 koffielepel kaneelpoeder
4 bolletjes vanilleijs
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor. Vet een vuurvaste schotel in met een beetje boter. Kook het sinaasappelsap samen met een zakje vanillesuiker in tot een dikke siroop. Deglaceer met de room en de likeur. Roer goed door. Snijd de vijgen kruiselings in en zorg er daarbij voor dat de 4 partjes onderaan aan mekaar blijven zitten. Spreid de vijgen open en schik ze in een gratineerschotel. Bestrooi de binnenkant van de vruchten met de rest van de vanillesuiker, verdeel de sinaasappelcreme erover en bestrooi met kaneel. Zet de schotel 3 minuten onder de hete grill tot de creme goudbruin kleurt.
|
|
|