|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg. grote rijpe tomaten.
1 eetl olie.
2 tene knoflook, uitgeperst.
1 ui, fijngehakt.
1 middelgrote wortel, fijngesneden.
2 eetl.tomatenpuree.
1 theel. suiker.
zout en peper.
1/4 kopje verse, gehakte kruiden (oregano, peterselie en basilicum).
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan.
Fruit hierin de ui en knoflook 5 min. op een laag vuur.
Tomaten en wortel toevoegen en 10 min. zachtjes laten koken.
Af en toe roeren.
Voeg de tomatenpuree, suiker, zout en peper toe en laat nog 2 min doorkoken.
Pureer de massa in een blender tot de saus glad is.
Roer de kruiden erdoor.
|
|
|