|
|
Andijvieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr panklare andijvie, 100-150 gr spekblokjes, 25 gr rozijnen, 3-4 abrikozen uit blik, 1 banaan, 25 gr amandelschaafsel, geraspte kaas, 1-2 el gembersiroop, kerriepoeder, nootmuskaat, aardappelpuree uit een pakje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 gr. Spoel de andijvie onder de hete kraan en vervolgens direct met koud water. Laat de andijvie goed uitlekken. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan lichtbruin. Bak de spekblokjes. Was de rozijnen, laat de abrikozen uitlekken en snij de banaan in plakjes en de abrikozen in stukjes. Schep de andijvie met de spekblokjes, rozijnen, de abrikozen, de banaan en het amandelschaafsel door elkaar en doe ze over in een ovenschaal. Neem 1 zakje aardappelpuree. Doe eerst de gembersiroop, nootmuskaat en kerrie in een maatbeker en vul dit aan met water tot 250 ml. Voeg de aardappelpureepoeder toe, goed roeren. Zet de aardappelpuree 1,5-2 minuten in de magnetron op 600-800 Watt, zodat het niet meer vloeibaar is. Doorroeren en over de ovenschaal verdelen. Daarover geraspte kaas. Zet het gerecht 30-40 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|