|
|
Aardbeien Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr aardbeien
1 el balsamico azijn
1 el aardbeienazijn
4 el olijfolie
1 el gezoete room
100gr kaas in schilfers. Bij voorkeur Tete de Moine of Parmezaan
Zwarte peper uit de molen, out en citroensap
Voorbereiding:
Was de aardbeien en snijd ze in dunne schijfjes. Schik ze mooi op 4 bordjes. Bestrooi ze met wat suiker en laat ze ca 15 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
Roer de azijn, room, olie, wat suiker, snufje zout en citroensap door elkaar.
Sprenkel deze saus over de aardbeien.
Maal er flink zwarte peper uit de molen over en verdeel de kaas over de bordjes.
|
|
|