|
Linzen-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g winterwortel, geschrapt en in blokjes gesneden
1 grote ui, gepeld en fijngesnipperd
250 g rode linzen
1 l groentebouillon
1 theelepel gedroogde tijm
400 g tomaten, ontveld en in kleine stukjes gesneden
fijngehakte peterselie en selderie
peper uit de molen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe alle ingredienten (behalve de tomaten en de tuinkruiden) in een pan en lat ze ca. 40 minuten zachtjes doorkoen tot de linzen gaar zijn.
Roer de stukjes tomaat door de soep en laat het geheel nog ca. 5 minuten zachtjes pruttelen.
Pureer de soep en laat het gerecht vervolgens nog even goed warm worden.
Garneer de soep met groene tuinkruiden.
|
|
|