|
|
Varkensvlees Met Soja-sesamglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 stuks varkenshaas, ca. 275g per stuk
- 2 el donkere sojasaus
- 2 el honing
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el sesamzaad
- 1 el bloem met peper en zout
- 1 ui, in dunne ringen
- zonnebloemolie om in te frituren
- knapperige slablaadjes
Voorbereiding:
Verhit de oven voor op 220?C (hete lucht oven 200?C).
Bereidingswijze:
- Verwijder eventuele vetrandjes van de varkenshaasjes en leg ze in een grote schaal.
- Meng de sojasaus, de honing en knoflook en bestrijk het vlees ermee.
- Leg de varkenshaasjes in de braadslee of ondiepe ovenschaal en bestrooi gelijkmatig met de sesamzaadjes.
- Rooster het vlees in een voorverwarmde oven 20 minuten op 220?C en lepel eventuele sappen erover.
- Bedek het vlees losjes met folie om te voorkomen dat het te bruin wordt en rooster het nog ens 10-15 minuten totdat het gaar is.
- Doe intussen debloem in een kom, doop de uienringen erin en schud overtollig bloem eraf.
- Verhit de olie en frituur de uienringen goudbruin en knapperig, draai ze af en toe om.
- Serveer het varkensvlees om plakken met de uien op een bedje knapperige sla.
|
|
|