|
Mexicaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 pot/blik bruine of witte bonen (uitlekgewicht ongeveer 500 gr)
1 grote ui
3 teentjes knoflook
zonnebloemolie
300 gram rundergehakt
1 blik gepelde tomaten
2 groene paprika′s
tabasco
stokbrood
eventueel 1 blikje tomatenpuree
Voorbereiding: Snipper de uien en de knoflook, snijd de paprika in grote partjes, laat de tomaten uitlekken en snijd ze in grote stukken.
Bereidingswijze: Fruit de ui en knoflook een paar minuten, tot de ui glazig ziet. Doe het gehakt erbij en roer net zolang tot het uiteengevallen is en grijsbruin van kleur is. Voeg de tomaten toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg na vijf minuten ook nog de paprika toe. Doe dan de pot bonen erbij (inclusief vocht). Laat even warm worden onder af en toe roeren. Voeg dan al proevend een beetje zout en tabasco toe - hoe meer tabasco, des te heter (en beter!) - en breng het gerecht op smaak.
|
|
|