Engelse Zalmboter



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
150 ml droge witte wijn - 400 gram zalmfilet - 75 gram roomboter - 50 gram zalmsnippers - 1/2 bakje tuinker - 100 ml water

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Breng in een pan de wijn met water aan de kook.
Draai het vuur zeer laag en leg de zalmfilet erin.
Voeg eventueel water toe,
de vis moet net onder staan.
Laat de vis in 10 minuten gaar worden.
Neem de zalm met de schuimspaan uit de pan.
Verwijder donkere stukjes zalm.
Pureer de zalm met met 50 gram boter
en 3 eetlepels kookvocht.
Voeg de zalmsnippers toe en
pureer het kort mee, zodat nog enigszins
grove stukjes zalm zichtbaar blijven.
Schep de helft van de tuinkers erdoor
en breng het op smaak met zout en peper.
Schep het zalmmengsel in de vorm
en strijk de bovenkant glad.
Smelt de rest van de boter.
Schenk de boter in een dun laagje
op het zalmmengsel en laat het opstijven.
Zet het afgedekt tot gebruik in de ijskast.
Neem de zalmboter uit de ijskast en
garneer met de rest van de tuinkers.
Lekker met geroosterd brood.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024