Pittige Oesters Met Prei

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
12 oesters
het wit van 1 prei, in fijne ringetjes
grof zeezout
versgemalen peper, zout en wat suiker
sap van 1/2 citroen
1 dl witte wijn
wat saffraandraadjes of kerriepoeder
1,5 dl room
1eierdooier

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Haal de oesters uit de schelpen en zet opzij in de koelkast. Was de schelpen en leg ze op een vuurvast bord in een laagje zeezout.
- Stoof de prei-ringetjes aan in wat boter en kruid met peper, zout, citroensap en een snuifje suiker.
- Breng de witte wijn aan de kook, samen met de saffraandraadjes en laat tot de helft reduceren.
- Meng de eierdooier met de room en voeg toe aan de wijn, blijf roeren tot het mengsel indikt maar laat het niet meer koken.
- Doe wat prei in elke oesterschelp en leg er een oester bovenop, schep wat saus over en plaats zo′n 3 minuten onder de grill tot de oesters glazig worden.
- Serveer onmiddelijk.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-09-2020