Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 worteltjes, 3 stengels bleekselderij, 1 rode paprika, 1 courgette, 3 aardappelen, 1 ui, 1 teentjeknoflook, 3 taakjes tijm, 2 takjes basilicum, 2 eetlepels olijfolie, peper, 0,5 liter bouillon, 4 tomaten, 150 gr. gare witte bonen, 75 gram gaar kippenvlees, 50 gram volkoren macaroni, 4 eetlepels geraspte magere Zwitserse kaas
Voorbereiding:
Snijd de wortel in lucifertjes, de selderij in boogjes, maak de paprika schoon, verwijder zaadlijsten en zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes, snijd de courgette in blokjes, schil de aardappelen en snijd deze in blokjes, schil de ui en snipper deze fijn,ontvel de tomaten en halveer ze
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan, voeg de ui toe en pers de knoflook er boven uit, roer er dan 1 voor 1 de groenten en de kruiden door, laat dit al roerende vijf minuten doorbakken, breng dan op smaak met peper en schenk de bouillon er over, leg de deksel op de pan en breng het aan de kook, laat dit 5 minuten zachtjes doorkoken, voeg dan de tomaten, de witte bonen en het in blokjes gesneden kippenvlees toe, dan de macaroni, laat dit nog 10 minuten zachtjes doorkoken tot de macaroni beetgaar is
|
|