Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram mager varkensvlees, 1 ui, 1 teen knoflook, 2 groene pepers, 2 rode paprika′s, 3 eetlepels maisolie, 1 takje lavas, 3 dl. bouillon, 35 gr. tomatenpuree, versgemalen zwarte peper, 2 eetl. ketjap manis, azijn
Voorbereiding: Snijd het vlees in dobbelsteentjes, pel en snipper de ui, halveer de pepers en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten, snijd ze dan in smalle ringen, halveer de paprika′s verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd ze in repen.
Bereidingswijze: Verhit de olie in de pan, bak het vlees in hete olie snel aan alle kanten bruin, voeg de ui toe en pers de knoflook er boven uit en bak deze 2 minuten mee,voeg dan de pepers, de paprika′s en de lavaplant toe en bak deze al roerende 3 minuten mee, doe de tomatenpuree er bij en roer goed over de bodem, schenk dan de bouillon er bij, breng alles aan de kok en laat het afgedekt een kwartiertje suderen, breng op smaak met de ketjap, versgemalen peper en enkele druppels azijn.
|
|