|
|
Reuze Champignons Gevuld Met Kaas En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote champignons - 1/2 liter kruidenbouillon (van tablet) - 50 gram boursin of andere roomkaas met kruiden - 12 walnoten - 1 eetlepel paneermeel - 1 eetlepel witte wijn - 2 eetlepels geraspte kaas - peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon. Haal het steeltje eruit en hak dit grof. Breng de bouillon aan de kook en pocheer de champignons (zonder de steeltjes) hierin plm. 5 minuten. Laat de champignons uitlekken. (Bouillon wordt niet meer gebruikt!). Hak 8 walnoten in stukjes. (andere 4 worden gebruikt als garnering)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200gr.C. Verwarm de beide kaassoorten met de wijn en de paneermeel zolang tot het een massa wordt die goed door elkaar geroerd kan worden. Roer de gehakte walnoten erdoor. Vul de champignons met de kaas/walnotenmassa. Garneer met een walnoot en bestrooi met de geraspte kaas. Zet de champignons plm. 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot ze een mooie goudbruine kleur hebben. Garneer met een plukje peterselie.
|
|
|