|
Sojakip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kip, 2 liter marinade voor kip (Lee Kum Kee, fles), 1 el sherry, 50 gr gember, 3 liter water, 1 el suikerstroop (Maltose, pot).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spoel de kip schoon en droog de kip. Laat de marinade, sherry en gember met het water in een soeppan koken. Zodra de saus kookt, moet de kip erin. De saus moet pruttelen. Om ervoor te zorgen dat de saus zich in het binnenste gedeelte van de kip dringt, moet de kip uit de pan gehaald worden en weer in de saus gedoopt. Dit wordt drie keer herhaald en na 15 minuten koken weer twee keer. Laat hierna de kip 10 minuten zachtjes koken. Haal de kip daarna uit de pan. Smeer de kip in met suikersiroop. Gebruik hiervoor een kwast. Laat de kip een half uur afkoelen en snijd haar dan in stukjes. Serveer met witte rijst.
|
|
|