|
|
Foe Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren,
zout en peper,
3 eetl.olie,
200 gr.gepelde garnalen.
1/4 l.kippenbouillon,
1 eetl.sojasaus,
3 eetl.tomatenketchup,
1 theel.suiker,
2 theel.aardappelmeel,
100 gr.champignons,in plakjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eieren los met wat zout en peper.
Verhit 1 eetl.olie in een grote koekenpan en bak hierin al roerend de garnalen 2 min.
Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
Breng in een pannetje de bouillon met de sojasaus en de tomatenketchup aan de kook.
Voeg er zout en peper en de suiker aan toe.
Leng het aardappelmeel met wat koud water aan en bind hiermee de saus.
Laat de saus nog even doorkoken,haal het pannetje van het vuur en houd het warm.
Roer de afgekoelde garnalen en de champignons door het eiermengsel.
Verhit de rest van de olie in de koekenpan en schenk het eiermengsel in de pan.
Laat de omelet bakken tot de onderkant lichtbruin is.
Keer de omelet om en bak de andere kant heel kort.
Laat de omelet dubbelgeklapt op een voorverwarmde serveerschaal glijden en schenk er de saus over.
|
|
|