|
|
Maissalade Met Tomatenvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 g sugarsnaps, peultjes
of sperziebonen
- 1 komkommer
- 1 courgette
- 6 gedroogde tomaten op olie
- 300 g mais (blik)
- 1 krop sla
- 2 eetl. gehakte bieslook (vers of diepvries)
voor de dressing:
- 4 eetl. zonnebloemolie
- 1 eetl. tomatenolie
- mespuntje cayennepeper
- zout
- 1 eetl. rode pesto
- 3 eetl. (witte wijn)azijn of citroensap
Voorbereiding:
- Kook de sugarsnaps 3 minuten
- Giet ze af en spoel er koud water over. Snijd ze in schuine stukjes
- Halveer de gewassen komkommer en courgette en snijd deze in kleine blokjes
- Verdeel de gedroogde tomaten in reepjes
- Giet de mais af en laat deze goed uitlekken
- Maak de sla schoon en leg deze op een schaal of in een kom
Bereidingswijze:
Schep de sugarsnaps, komkommer, courgette, tomaten en mais door elkaarMeng de ingredienten voor de dressing en spatel deze luchtig door de saladeServeer de maissalade op de sla en strooi de bieslook eroverLekker met maisbrood of grof bruinbrood
|
|
|