|
|
Chocoladekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gr pure chocolade
300 gr boter
1 snuifje zout
200 gr honing
6 eieren
300 gr bloem
1 zakje gistpoeder
20 gr cacaopoeder
1 eetlepel gemalen anijszaadjes
1 snuifje gemberpoeder
100 gr griessuiker
Om te versieren:
200 gr pure chocolade
gekonfijte kersen
amandelen
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 180?C.
Bereidingswijze:
De chocolade au bain- marie laten smelten. Vermengen met de zachte boter, het zout, de honing en de eierdooiers toevoegen. De met de gist gezeefde bloem, de cacao en de kruiden bijvoegen. De eiwitten met de suiker tot stevige sneeuw kloppen en deze onder het deeg scheppen. Het deeg over een geboterde ovenplaat uitgieten en 30 minuten laten bakken in een voorverwarmde oven. Storten, laten afkoelen. Bestrijken met de au bain-marie gesmolten chocolade en versieren met amandelen en gekonfijte kersen. Tenslotte in vierkantjes snijden.
|
|
|