|
Paddestoelenbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 150 gram bloem
20 gram verse gist
1 dl water
100 porcini / eekhoorntjesbrood
versgemalen peper
zout
Voorbereiding: Roer de gist los in lauw water. Vermeng de bloem met een mespunt zout en flink wat peper. Doe er het gistpapje bij. Roer tot een glad beslag. Schep de paddestoelen erbij. Laat anderhalf uur rijzen op kamertemperatuur.
Bereidingswijze: Schep met behulp van eetlepel balletjes beslag in heet frituurvet a 175 graden. De beignets zijn gaat als ze boven komen drijven.
|
|
|