Ayam Kodok



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 1 stevige braad- of soepkip
  • 500 gr. varkensgehakt
  • 500 gr. gekookte en gemalen
    kippenlevertjes
  • 100 gr. fijngesneden ham
  • 100 gr. fijngesneden champignons
  • 100 gr.
    fijngesneden augurken
  • 1 blikje leverpastei
  • 1 klein blik doperwten
  • 3 hardgekookte
    eieren
  • zout
  • peper
  • kruidnagel
  • 1/2 theel. nootmuskaat
  • 1/2 theel. kaneel

  • stukje boter
  • ketjap manis

    Voorbereiding:
    Vil de kip (of laat hem villen door de poelier) en wel zo, dat het vel heel blijft.

    De vleugels en de uiteinden van de pootjes laat je in het vel zitten.
    Haal het vlees van
    de botten en maal het fijn.
    Maak de vulling: Hiervoor neem je het gehakt, de ham, het
    gemalen kippenvlees, de augurken, de leverpastei, de champignons en de doperwtjes.
    Daaraan
    voeg je toe: zout, peper, kaneel en nootmuskaat.
    Meng alles goed met elkaar.
    Met dit
    m

    Bereidingswijze:
    Neem een pan die je, met de kip, in een rijststomer of grote, met water gevulde, pan plaatst
    (au bain marie).
    Stoom de kip ongeveer een half uur, terwijl je er af en toe eens in
    prikt.
    Zet de oven op matige warmte en leg de kip, met het vrijgekomen vocht, in een
    beboterde vuurvaste schaal.
    Overgiet de kip regelmatig met haar eigen jus, vermengd met
    de ketjap, peper, zout en boter, tot er een mooi bruin korstje is gevormd.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 12-08-2020