|
|
Tostadas De Ajo, Tomate Y Anchoas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 dunne sneden boerenbrood of chapata
- 4 anjovisfilets op olie
- 1 knoflookteentje
- 1 eetl.citroensap
- 600 gram rode rijpe tomaten
- 1 eetl.olijfolie
- zwarte peper
- verse basilicum blaadjes
Voorbereiding:
Laat de anjovisfilets uitlekken* knoflook in plakjes snijden* Grill of oven voorverwarmen op 200?C+ Snijd de tomaten in dunne plakjes* Knip de basilicum blaadjes klein
Bereidingswijze:
1. Droog de ansjovisfilets met keukenpapier, en pureer ze samen met de knoflook en het citroensap tot een fijne creme 2. Laat ondertussen het brood aan beide kanten roosteren onder de grill. 3.Smeer wat van de ansjoviscreme op 1 kant van het geroosterde brood, en leg er dan de plakjes tomaat op. 4.Sprenkel er olijfolie over, wat zwarte peper en zet opnieuw onder de grill tot de tomaat geroosterd is. Strooi er dan de basilicum overheen.
|
|
|