|
|
Sinaasappel-vanillelikeur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter eau de vie (of obsler)
1 onbespoten sinaasappel
1 vanillestokje
250 gram suiker
1 eetl. citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de eau de vie in de doos of emmerjte. Was de sinaasappel goed af onder warm water en snijd hem in vieren. Snijd elke kwart sinaasappel overdwars in tweeen. Snijd het vanillestokje in de lengte open. Voeg dit toe aan de eau de vie en sluit de doos of het emmertje en zet het geheel gedurende drie weken op een koele plek. Doe vervolgens de suiker in een pan met 1 deciliter water en het citroensap. Verwarm dit al roerend tot er een heldere suikersiroop ontstaat. Voeg een groot deel van de suikersiroop aan de eau de vie toe en proef het. Voeg naar smaak nog meer suikersiroop toe of eventueel wat citroensap. Zeef de likeur door een doe, doe hem in flessen over en sluit deze goed af. De likeur is lang houdbaar.
|
|
|