|
|
Aardappel / Zalmsalade Met Waterkers En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 gesnipperde bosuitjes
- 100 gram waterkers
- 3 flinke aardappels
- 2 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
- 2 gekookte eieren
- 200 gram gerookte zalm
- fijngesneden bieslook
- peper en zout uit de molen
- Voor de dressing:
- 2 tl kruidenazijn
- 3 el hazelnootolie
- 1 mespuntje mosterd
- 1/2 tl suiker
- 2 tenen geperste knoflook
Voorbereiding:
Kook de aardappels en laat ze afkoelen tot lauw. Snijd de worteltjes en dikke stelen van de waterkers af. Maak een dressing van de genoemde ingredienten.
Bereidingswijze:
Verdeel de waterkers over de borden. Hierop komen achtereenvolgens de aardappels in stukjes, de tomatenstukjes en de stengelui. Schenk de dressing eroverheen en leg de zalmplakjes er bovenop. Tot slot de niet te hardgekookte eieren in plakjes. Breng op smaak met peper en zout uit de molen en strooi de bieslook erover.
|
|
|