|
|
Hollandse Couscous Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 kipdrumsticks,
1 gesnipperd uitje,
1 el kerriepoeder,
4 verse laurierblaadjes,
1 grof gesneden rode peper (met zaadjes),
5 dl kippenbouillon,
1 tl komijnzaad,
400 ml gekookt water,
200 g couscous,
1 zak AH Hollandse roerbakmix,
2 teentjes gepureerde knoflook,
1 dl olijfolie,
peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Doe de drumsticks 45 minuten in een oven van 200 ? C. Fruit voor de saus een uitje. Voeg de kerriepoeder, laurierblaadjes, rode peper, kippenbouillon en komijnzaad toe. Leg de kip in dit mengsel en zet het vuur hoog zodat het vocht verdampt. Laat het geheel 10 minuten inkoken.
Kook 400 ml water met wat zout. Haal de pan van het vuur zodra het water kookt en voeg de couscous toe. Roer af en toe totdat het water geheel is opgenomen door de couscous.
Roerbak de groenten. Maak knoflookolie door de gepureerde knoflook door de olijfolie te mengen. Breng de groente op smaak met de knoflookolie, peper en zout. Serveer met de kip.
|
|
|