|
|
Ansjovispizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theelepels olijfolie - 1 middelgrote bruine ui - 1 teentje knoflook - 400 gram hele tomaten uit blik - 1 eetlepel tomatenpuree -1 eetlepel gehakte oregano - 1 theelepel suiker - 1 pizzabodem met een doorsnede van 25 cm - 125 graspte mozzarella - 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas - 45 gram ansjovisfilets uit blik - 1 kleine rode paprika - 3 champignons - 60 gram olijven zonder piit - 1/4 kopje kleine basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Hak de ui fijn. Plet de knoflook. Laat de ansjovisfilets uitlekken. Snijd de paprika in dunne reepjes. Halveer de oijven. Snijd de champignons in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 220 grden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de ui en knoflook tot de ui zacht is. Voeg de niet-uitgelekte, geplette tomaten, tomatenpuree, oregano en suiker toe. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Laat het mensgel zonder deksel 10 minuten sudderen tot de saus ingedikt is. Roer het af en toe. Verdeel de saus over de pizzabodem. Vermeng de kaassoorten in een kommetje. Strooi de helft van het kaasmengsel over de pizza. Garneer de pizza met ansjovis, paprika en champignons. Verdeel er de olijven en resterende kaas over. Bak de pizza 15 minuten in de over tot de bodem goudbruin kleurt. Bestrooi de pizza met de basilicum.
|
|
|