|
|
Kalderaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Uien
knoflook
aardappelen geschild en in schijfjes
500 gr gehakt
1 kg spareribs
gepelde tomaten
zout
peper
sambal
olijfolie
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en in schijfjes snijden
uien en knoflook snipperen
Spareribs versnijden en aanbraden met knoflook en zout en peper.
Bereidingswijze:
Uien en koflook laten glazig worden in olijfolie. Hierbij dan het gehakt bijvoegen en laten braden zodat het uitelkaar valt. De aardappelen bijvoegen en overgieten met de gepelde tomaten (of tomatencouillie kan ook).
Kruiden naar smaak en de ribbetjes toevoegen. Het ganse zolang op een zacht vuurtje laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Regelmatig omroeren.
|
|
|