|
|
Japanse Garnalensalade Met Lente-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g. middelgrote garnalen
4 in schuine stukjes gesneden lente-uitjes
1 cm in dunne reepjes gesneden verse gember
150 g. tauge
2 sjalotten in dunne ringetjes gesneden
1 grote tomaat, zonder zaadjes in reepjes gesneden
Voor de dressing:
3 eetlepels Japanse sojasaus
2 eetlepels slaolie
2 eetlepels suiker
1 eetlepel gembersiroop
1 eetlep
Voorbereiding:
Maak eerst de dressing door de Japanse sojasaus samen met de olie, citroensap, gembersiroop en suiker door elkaar te mengen. Voeg hier de knoflook en de chilisaus aan toe en laat even staan tot gebruik.
Bereidingswijze:
Meng vervolgens de garnalen met de lente-ui, de sjalotringetjes, de gemberreepjes, de tomaatreepjes en de tauge. Sprenkel de dressing er over en meng alles voorzichtig door elkaar. Indien nodig op smaak brengen met peper en zout. Verdeel de fijngesneden ijsbergsla over 4 borden en dresseer hierop het garnalenmengsel in het midden. Strooi er op het laatst de gehakte walnoten over.
|
|
|