|
|
Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje roze zalm; zout; peper, nootmuskaat; 1/2 dl. slagroom; 1/2 zakje slagroomversteviger; 1 eiwit;
Voorbereiding:
DAG VAN TEVOREN;
Zalm laten uitlekken en graatjes en velletjes verwijderen; Zalm door een zeef wrijven of in keukenmachine pureren; Is de zalm te droog dan 1 of 2 el water toevoegen; zout, peper en nootmuskaat (alles naar smaak) toevoegen; In een kom de slagroom met de slagroom versteviger en in een andere kom het eiwit stijfkloppen; zalm, slagroom en eiwit luchtig door elkaar scheppen en verdelen over 4 kommetjes; AFGEDEKT in koelkast bewaren.
Bereidingswijze:
Kommetjes 1,5 uur voor gebruik uit koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen
|
|
|