|
|
Mosselstoofpot Met Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kg panklare mosselen
2 uien
2 teentjes knoflook
3 eetl. olijfolie
800 g tomatenblokjes op sap (blik)
1 klein blikje tomatenpuree
2 eetl. gehakte peterselie
(vers of diepvries)
1 eetl. versgehakte tijm
of 1 theel. gedroogd
1 eetl. gehakte dille
(vers of diepvries)
1 eetl. gehakte basilicum
(vers of diepvries)
versgemalen peper
zout<
Voorbereiding:
Verwijder beschadigde mosselen of mosselen die na een tik op het aanrecht niet dichtgaan. Pel de uien en knoflook en snipper ze.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een braadpan. Fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes met sap en tomatenpuree toe, breng dit aan de kook en schep de mosselen erdoor. Stoof 3-4 minuten totdat de mosselschelpen openstaan. Schep de kruiden en peper en zout naar smaak erdoor. Verdeel de citroen in partjes. Serveer de stoofpot in de pan of in diepe borden met de citroenpartjes.
|
|
|