Pommodoro Granite

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen

Ingredienten:
-2 blaadjes gelatine.
-1 kilo rijpe pomodoro-tomaten,in stukken.
-2 sjalotten in stukjes.
-0.4 dl wijnazijn.
-2 eetlepels fijngenseden oregano plus 15 topjes.
-4 eetlepels krulpeterselie.
-zout-peper-citroenrasp(liefst biologisch)voor de garnering.
-Tabasco.

Voorbereiding:
-Wel de gelatine gedurende 5 minuten in koud water.
-Was de tomaten en snij in stukjes.
-Pel de sjalotten en snij in stukjes.
-Snij de verse oregano fijn.
-Was en snij de peterselie fijn.
Rasp de citroen.

Bereidingswijze:
-Meng de tomaten,sjalotten,azijn en groene kruiden in de keukenmachine tot pulp.
-Wring de pulp door een schone,natgemaakte handdoek en van het sap op.(de pulp word niet meer gebruikt).
-Breng het sap op smaak met zout en peper en een par druppels tabasco.
-Los de geweekte blaadjes gelatine op in 4 dl warm water,niet kokend!!!
-Giet dit door een zeef over het tomatensap.
-Roer goed door.
-Doe het mengsel in een lage plastic bak.
-Plaats de bak in de vriezer.
-Roer het mengsel na een half uur met een vork door.
-Herhaal dit telkens om de 20 minuten tot een massa van grove ijskristallen ontstaat.
-Dit duurt ongeveer 4 uur.
-Zet 15 minuten voor het serveren de glaasjes in de vriezer.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-01-2021