|
|
Pittige Ananasrelish
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Blik van 400 gr. ananas in stukjes in ongezoet sap
2 el lichtbruine basterdsuiker
2 el wijnazijn
1 teen knoflook
4 lente-uitjes
2 rode chilipepers
10 verse basilicumblaadjes
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe ananas in een zeef boven een kom en
bewaar 4 el van het sap.
2. Doe het sap, de suiker en azijn in een
kleine pan en laat al roerend zachtjes
verhitten tot de suiker opgelost is. Neem
de pan van het vuur en breng op smaak
met zout en peper.
3. Hak de knoflook en lenteuitjes fijn. Snijd
de chilipepers in de lengte doormidden,
verwijder het zaad en hak ze fijn. Snijd
de basilicumblaadjes in sliertjes.
4. Doe de uitgelekte ananas in een kom en
schep er de knoflook, lente-uitjes en
chilipepers door: Schep er de zoetzure
saus door en laat 5 minuten afkoelen.
Schep er de basilicum door.
|
|
|