|
Anijszaad-biscotti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten: 125gr.boter in blokjes gesneden,165gr. kristalsuiker,3 eieren,2 eetl.brandewijn,1 eetl.geraspte citroenschil, 225gr.bloem,110gr. zelfrijzend bakmeel,120gr.gepelde amandelen,toasted en ruw gehakt.1eetl.gemalen anijszaad.
Voorbereiding: Mix zachte boter en suiker tot net gemengd is, voeg eieren een voor een toe.voeg brandewijn en citroenschil toe en mix goed.voeg dan de bloem,bakmeel,amandelen en anijszaad toe. bedek deeg en koel 1uur.
Bereidingswijze: Halveer deeg, maak van iedere helft een blok van 30cm.Plaats op bakplaat.
Bak in een middelmatige oven voor 20 minuten. laat voor 10 min. staan.Met een electrisch mes snij 1cm.plakken.Plaats plakken op een niet ingevet bakplaat.Bak in middelmatige oven voor 25min. draai plakken halverwege de kooktijd om.totdat ze droog en bros zijn. koel op rek.
|
|
|