|
|
Popcorn, Krokante, Gekruide, Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram rauwe garnalen
1 ei
2,5 dl. melk
40 gram zeer fijn maismeel
120 gram bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel cajunkruiden
1/4 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel selderijzout
frituurolie
LET OP: gebruik erg fijne maisbloem om de garnalen extra knapperig te maken.
Voorbereiding:
Garnalen pellen, ingewanden verwijderen en afspoelen. Goed laten uitlekken op keukenpapier.
Bereidingswijze:
Ei door melk kloppen. In een grote kom maismeel, bloem, bakpoeder, cajunkruiden, basilicum en selderijzout mengen. Met de helft van het eiermengsel tot een soepel deeg mengen, dan de rest van het eiermengsel toevoegen, goed roeren en 30 minuten laten staan.
Garnalen in het beslag dopen en in kleine hoeveelheden knapperig en goudbruin frituren in matig hete olie. Met een schuimspaan uit de pan nemen.
Kort op keukenpapier laten uitlekken en warm serveren met een lekkere saus.
|
|
|