|
|
Zuurkoolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 flinke aardappelen (geen afkokers), 2 appels, een handvol rozijnen, ? kop walnoten, 2 eetlepels sojanaise en/of mayonaise, een snufje kerrie, een scheutje appeldiksap, zeezout, 50 gram zuurkool.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen dun en snijd ze in blokjes. Kook ze in 1 0 minuten in licht gezouten water. Afgieten en in koud zout water zetten. Snijd de geschilde appels in blokjes. Kook de rozijnen op in gezouten water. Rooster de walnoten in de oven of in een droge koekenpan. Na het afkoelen worden de noten in stukjes gehakt. Snijd de zuurkool fijn en meng alle ingredienten voorzichtig met de sojanaise, de kerrie en het scheutje appeldiksap. U kunt de salade garneren met hele noten en toefjes peterselie.
|
|
|