|
|
Gedroogde Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo tomaten (bij voorkeur trostomaten of vleestomaten maar met gewone gaat het ook prima)
(zout en) peper
Italiaanse kruiden (mengsel van oregano, basilicum en peterselie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een ovenplaat met bakpapier.
Snijd de tomaten in kwarten en haal de zaadjes er helemaal uit (dus ook het vocht dat om de zaadjes zit. Zaadjes en vocht kun je weer in een sausje gebruiken. We gooien niets weg. )
Leg de stukken tomaat op het bakpapier met de bolle kant omlaag. Ze mogen elkaar niet raken. Bestrooi nu elk stuk tomaat met een beetje (zout en) peper en daarna met een beetje Italiaanse kruiden.
Schuif de plaat in de voorverwarmde oven (130 graden) en laat de tomaten in ca. 3 uur drogen.
Je kunt ze een paar weken in de koelkast bewaren als je ze onder de olijfolie zet.
Wel eerst even laten afkoelen. Gebruik een zeer schone pot of een goed afsluitbaar schaaltje hiervoor.
|
|
|