Entrecote Provencale

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-1 th lepel geplette tijm
-zout en vers gemalen peper
-4 entrecotes (elk 200 g)
-3 el olijfolie
-1/8 liter droge witte wijn
-1/8 liter vleesbouillon
-2 fijngehakte ansjovisfilets
-20 g ontpitte zwarte olijven (klein gehakt)
-40 g ijskoude boter
-1 takje tijm

Voorbereiding:
-de knoflook uitknijpen en mengen met de tijm, zout en peper
-besmeer het vlees met deze massa

Bereidingswijze:
-olie verhitten en het vlees bakken op de gende wijze en dan in alu folie warm houden
-het braadvet weggieten
-de wijn en bouillon in de pan gieten en de ansjovis toevoegen en tot de helft laten inkoken
-warm de stukjes olijf op in de saus en de saus dan binden met de botervlokjes

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-08-2020