|
|
Rookkaas-empanada's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g rookkaas
2 gekookte aardappelen
1 el creme fraiche
zout en
peper
tabasco
2 vleestomaten
1 el fijngehakte bladselderij
1
dl pikante salsa (uit potje)
1 blikje pizzadeeg
1 ei
eventueel
tacochips
Voorbereiding:
Snijd de kaas en de aardappelen in dobbelsteentjes.
Schep ze met de creme
fraiche, wat zout en peper en enkele druppels tabasco door elkaar.
Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes.
Snijd het vruchtvlees in stukjes.
Schep de tomaatstukjes en de selderij door de salsa.
Verwarm de oven voor op 200 ?C.
Bereidingswijze:
Rol het pizzadeeg uit op een met wat bloem bestoven aanrecht.
Steek met een
koekjessteker of een glas uit het deeg cirkeltjes met een doorsnede van ca. 10
cm.
Maak de randen vochtig met water en schep op elk cirkeltje 1 el
van het kaasmengsel.
Vouw de cirkeltjes dicht en druk de randen met een vork
goed aan.
Leg de empanada′s op een met bakpapier bekleed bakblik.
Klop het ei los en bestrijk de empanada′s ermee.
Bak ze in ca. 20 minuten
goudbruin en gaar.
|
|
|