|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 flinke stronk broccoli *
half bakje champignons *
1 ui *
1 kleine prei *
1 halve paprika *
1 bouillionblokje *
beetje slagroom *
beetje bloem *
basilicum (het liefst verse) *
tijm, of andere groene kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de champignons, de ui, de paprika en de prei in stukken. Snijd van de broccoli kleine kroontjes af. Schil de stronk en snijd hem in plakjes. Zorg dat je ook al die groene bolletjes bewaart.
Fruit dit alles in een pan met een klontje boter, en voeg de kruiden Strooi wat bloem er over en roer goed (niet te lang). Voeg nu twee glazen water toe, en weer roeren. Doe nu het boullionblokje er bij, en laat het 10 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes koken.
Voeg nu een scheut room toe, en peper naar keuze. Laat nog even pruttelen.
|
|
|