|
|
Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauw van elk 150 gram * 1 theelepel zout * ? theelepel vers gemalen peper * 2 eetlepels olijfolie * 1 eetlepel kerrie * 1 grote ui * 150 gram champignons * 1 teentje knoflook * 1 bekertje creme fraiche * 100 gram geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
VOOR DE SAUS:
Snijd de ui in mooie dunne ringen en bak die in 1 eetlepel olijfolie tot ze er glazig uitzien. Voeg nu de kerrie toe en bak die kort mee. Roer de creme fraiche erdoor. Verdeel dit over de vis in de schaal. Strooi tot slot de geraspte kaas erover. Als de oven is voorverwarmd zet je de schaal erin. Na 25 minuten is de vis klaar.
Bereidingswijze:
Bestrooi de stukken vis met peper en zout en wrijf dit goed in. Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer een vuurvaste schaal in met 1 eetlepel olijfolie. Snij de prei in dunne ringen en leg die op de bodem van de schaal. Borstel de champignons schoon, snij ze in plakjes en strooi ze over de prei. Daarbovenop leg je de vis. De stukken vis moeten in de vuurvaste schaal naast elkaar kunnen liggen. Dan worden ze allemaal even gaar en kun ze je aan tafel ook gemakkelijker verdelen.
|
|
|