|
|
Tortellini Met Zalm En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g bladspinazie (grof gehakt)
-1 ui (fijn gesnipperd)
-2 tenen knoflook (klein gesneden)
-1 el olijfolie
-1 dl slagroom
-zout, peper, nootmuskaat
-300 g zalmfilet
-citroensap
-1 el boter
-400 g tortellini gevuld met kaas
-150 g mascarponekaas
-1 bosje dille
Voorbereiding:
-olie verhitten en de ui en de look fruiten
-spinazie toevoegen en koken tot deze slinkt
-giet de slagroom erbij en kruiden met zout, peper en nootmuskaat
-laat de saus op matig vuur inkoken tot ze romig is
Bereidingswijze:
-de vis afspoelen en droog deppen en besprenkelen met citroensap
-boter verhitten en de zalm in reepjes snijden en bakken in de boter, rondom aanbakken
-de zalm bij de spinazie voegen en van het vuur even laten intrekken
-kook de pasta in kokend water zout water beetvast
-roer de mascarpone door de spinazie en kruiden naar eigen smaak
-de dille afspoelen en droog schudden en fijn hakken en de pasta ermee garneren
|
|
|