|
Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *3 kilo mosselen
*100 gr boter
*2 tenen knoflook, gehakt
*0,5 deciliter kokosmelk
*1 gehakt rood pepertje zonder zaadjes
*sap van halve citroen
*30 gr amandelen, gehakt
*4 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter in een ruime pan. Fruit hierin de gehakte knoflook enkele minuten. Voeg de kokosmelk, het citoensap en het gehakte pepertje toe.Laat dit 1 minuut doorkoken.Voeg vervolgens de mosselen en de gehakte amandelen toe. Doe een deksel op de pan en kook de mosselen 4 minuten tot ze openstaan.Doe de helft van de peterselie er bij en schudt de mosselen goed door elkaar.Kook ze nog 1 minuut. Schep ze in 4 borden samen met een beetje kookvocht.Srooi tot slot de rest van de peterselie erover.
|
|
|