|
|
Mattetaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bladerdeegrondjes van 10cm doorsnede, wat boter omvormpjes in te boteren, 2 liter volle melk, 2,5 deciliter karnemelk, 6 eieren, 300 gram kristalsuiker, wat amandelessence, 100 gram amandelpoeder, 1 eigeel om te bestrijken
Voorbereiding:
- Kook de melk en voeg de karnemelk toe. Laat het geheel stremmen. Haal het stremsel eruit en laat uitlekken. Laat de melk rusten. - Breek het stremsel en roer er de eierdooiers en de helft van de suiker door, de essence en het amandelpoeder. - Klop het eiwit op met de rest van de suiker tot een stevige massa en roer hem voorzichtig door het stremselmengsel. - Vet vormpjes in met boter en leg er de stukjes bladerdeeg in. Klop met een vork gaatjes in het deeg, om blazen te voorkomen. Vul ze op me
Bereidingswijze:
Bak gedurende 30 minuten op 180?C.
|
|
|