Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el plantaardige olie, 1 el geraspte verse gember, 1 tl gemalen kaneel, 1 tl komijnzaden, 1/2 tl kurkuma, 2 uien fijngesneden, 450 g kievitsbonen uit blik (Marrokaanse winkel) gespoeld en uitgelekt, 450 g sojabonen uit blik (Marokkaanse winkel) gesporld en uitgelekt, 450 g kikkererwten uit blik gespoeld en uitgelekt, 375 g fijngesneden gekookte kip (desgewenst), 450 g tomatenpuree uit blik, 250 ml groentebouillon, 75 g krenten, 60 g pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een steelpan op een middelhoog vuur, voeg de gember, de kaneel, de komijnzaden en de kurkuma (ggelwortel), toe en laat al roeren 1 minuut bakken. Voeg de uien toe en laat nog 3 min. bakken, tot de uien zacht zijn.
Voeg de kievitsbonen, de sojabonen, de kikkererwten, de kip (desgewenst) de tomatenpuree en de bouillon toe en breng aan de kook. Temper het vuur en laat 10 min. sudderen.
doe er de krenten en de pijnboompitten bij en laat nog 2 min. koken
|
|