|
|
Cazpacho Als Amuze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 1 komkommer
- circa 500 gr tomaten, gepeld
- 1 grote groene paprika, ontpit
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 3-4 el olie
- 3-4 el wijnazijn
- 4 dl tomatensap
- 2 el tomatenpuree.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de komkommers, tomaten, paprika en ui in grove stukken. Bewaar wat groenten ter garnering en hak deze wat fijner. Doe de grof gehakte groenten en knoflook in een kom en voeg de overige ingredi?nten toe. Pureer het ,mengsel in kleine porties in een blender en doe over in een schaal. Laat afgedekt goed koelen. Serveer de Cazpacho in soepkommetjes of prachtige hoge borrelglaasjes (zie foto).
|
|
|